黄金大米，许多人对它并不生疏。

早在年，

一条“国外科研机构利用中国儿童做转基因黄金大米人体试验”的消息

就已让黄金大米蜚声神州大地。

消息源自当年9月的《美国临床营养学杂志》发表的“黄金大米”论文。

论文的主要作者为美国塔夫茨大学汤光文、湖南省疾病预防控制中心胡余明等。

年，来自美国塔夫茨大学的汤光文在中国湖南衡阳组织了“黄金大米”的营养学试验。

研究人员在未告知实情的情况下，让25名6~8岁的儿童食用了黄金大米。

这一错误直接导致“黄金大米”论文被撤。

虽然很多业内人士都认为这次撤稿并非是实验结果有问题，

与其科学性和安全性没有关系，

也没有任何证据证明食用“黄金大米”会对身体造成伤害。

但却为转基因“黄金大米”贴上了诸如“毒害儿童”等不利的标签。

公众反而淡化了对“黄金大米”研发初衷和科学内涵的认识。

6年过去了，

这个曾在中国掀起轩然大波的转基因食品如今正一步步走向市场。

年1月3日，

澳大利亚和新西兰食品安全局批准了转基因黄金大米可以食用。

3月16日，加拿大卫生部发布公告批准黄金大米GR2E用于食品。

公告称该黄金大米和加拿大市场上现有的水稻品种相比，

除了维生素A含量较高外，

在营养价值方面并无差异，

不会对人体健康产生不良影响。

美国食品药品管理局5月24日宣布，

经过基因改造的黄金大米可以安全食用。

至此，世界上已经有四个国家力挺黄金大米。

年无疑成为推动黄金大米上市的“黄金年”。

黄金大米究竟是什么？

其实就是富含有β-胡萝卜素的大米。

因为β-胡萝卜素呈黄色，

所以这种大米就呈现出金黄色，

故得名“黄金大米”。

由于普通大米不含有β-胡萝卜素，

所以我们常见的大米是白色的。

说到“黄金大米”就不能不提维生素A缺乏症。

维生素A缺乏（简称VAD）是一种慢性疾病，症状轻会导致眼部干燥，症状严重会导致失明甚至死亡。

其次，VAD会使人体免疫力下降，引起儿童呼吸道疾病和腹泻的增加，还可能导致癌症和出生缺陷。

根据WHO的调查，

全球目前已有78个国家被确认有维生素A缺乏的公共卫生问题。

全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）

存在维生素A缺乏的问题。

每年发展中国家有35万儿童因VAD而失明。

67万儿童因VAD导致免疫力低下和继发感染而死亡。

治疗维生素A缺乏，

最简单快速的方法自然是服用维生素A胶囊。

动物性食品中也富含维生素A，

不少植物如胡萝卜和多种水果蔬菜中都含能转化为维生素A的胡萝卜素。

但对于非洲、东南亚等许多贫困地区的人们

尤其是孩子来说，

能吃饱肚子就不错了。

至于服用维生素A胶囊，

或者吃到肉类、果蔬等我们称之为“换口味”的食物，

那更是一种奢望！

而水稻是全世界一半以上人群的主粮，

尤其是很多穷人的主粮，

如果能提高水稻中维生素A的含量则会更实际地解决VAD问题。

“黄金大米”的研究、推广就是要达到这个目的。

黄金大米的研究始于年

第一个研发者是瑞士联邦技术院植物科学研究所的IngoPotrikus教授。

德国Freiburg大学的PeterBeyer教授也为研究的成功作出了重要贡献。

科学家通过基因工程的手段，

将维生素A合成的前体——β-胡萝卜素的基因

导入了水稻。

这些基因的产物能够在稻米主要食用部分——胚乳中富集，

从而使大米富含胡萝卜素。

国际水稻研究所已按照国际标准程序对“黄金大米”的安全性进行了研究和评价，

其主要结果包括：

黄金大米中的β-胡萝卜素与其他食物中的β-胡萝卜素成分与功能相同。

实验动物标准化试验结果证实转基因蛋白质没有致毒作用。

试验结果表明正常食用黄金大米不会导致胡萝卜素摄入过量……

与富含β-胡萝卜素黄金大米类似的转基因农产品还有由澳大利亚、美国和乌干达三国

合作研发的“超级香蕉”。

因为在乌干达，香蕉是主要粮食作物，

但普通香蕉β-胡萝卜素含量很低。

科学家也在力挺黄金大米

年10月17日，

在武汉举行的全球转基因农作物发展现状和未来展望国际研讨会上，

包括中国科学院院士、著名植物生理学家、北京大学前校长许智宏在内的

来自10个国家的19位生物技术科学家联名发表“八点共识”。

“共识”特别强调

“黄金大米”是全球第一个营养加强的转基因农作物，对维生素A缺乏症提供了有效的干预方法。

而且，“黄金大米已经通过了严格的安全性认证，是对人类有益的技术，应该加速促进它的应用”。

年，名诺贝尔奖得主联名签署公开信，

敦促绿色和平组织停止反对转基因生物，

同时力劝各国政府抵制绿色和平的反黄金大米行动。

为了将黄金大米成为“送给贫困农民的礼物”，

包括黄金大米发明人在内的所有“黄金水稻”专利所有者

都陆续宣布放弃其专利权，

“黄金水稻”将无偿地提供发展中国家农民使用。

所以，黄金大米也被誉为“最人道的科技产品”，

是“穷人的大米”。

尽管如此，

黄金大米真正面世还有很多路

因为目前世界上还没有国家批准其商业化种植。

国际水稻研究所在申请材料中就告知FDA，

其申请并非为了在美国种植，

而是为了黄金大米可能会混入其出口产品中。

也就是说，

美国FDA认定黄金大米的安全性不存在问题，

虽然意味着能在美国上市销售，

但更多地是为了避免在贸易中有少量黄金大米夹杂带来的纠纷。

美国并非是水稻的主战场，

黄金大米的目标是亚洲以稻米为主食的发展中国家。

这也包括中国在内。

这就像年1月获得美国FDA食品安全认证的转基因水稻“华恢1号”，

在美国可以上市销售但目前不能进行商业化生产。

“华恢1号”是我国培育成功的转基因抗虫水稻。

华中农业大学生命科学技术学院教授林拥军说：

“最有可能批准种植的国家是菲律宾，美国食品药品管理局的认定或许会促进菲律宾批准黄金大米的种植进程。一旦菲律宾批准其商业化种植，该产品就可在美国上市。”

由世界银行资助的国际水稻研究所（IRRI）就位于菲律宾，

是目前国际上黄金大米的主要研发单位。

目前，IRRI的科学家与菲律宾和孟加拉两国水稻育种家合作，

已培育出多个适应当地生产条件的黄金大米优良品种，

IRRI的科学家也与这两个国家的科学家一起，

准备向这两个国家的政府提交安全性评价资料。

另有报道，

孟加拉国水稻研究所和菲律宾水稻研究所正在开发黄金大米的高产自交系本地品种，

并且二者均于年提交了种植申请。

负责IRRI黄金大米传播工作的JillKuehnert女士介绍：

“只有得到各国监管者的批准，它才能普及推广。从现在算起，审批有望在2-3年完成。”

针对所谓的“阴谋论”

比如：

大公司虽然捐出了黄金大米的专利让穷国无偿使用，

但这是为了替其商业化的转基因品种开道。

因为一旦受援国接受了黄金大米，

那就没有理由拒绝其他商业化的转基因品种。

对此，Kuehnert断然否认，

指出黄金大米的研发和推广完全是国际公立机构在进行，

不涉及任何公司，

不会成为公司推广自己商业品种的诱饵。

有关专家也指出，

认为某国批准了一种转基因就不得不接受大量其他转基因品种，

这是不了解政府农业审批的结果。

世界上各国政府在审批包括转基因在内的各项农作物品种时，

都是遵循个案原则，

即不会因为批准了一个品种的转基因水稻，

就对所有转基因水稻放开大门，

更不要说就全面放开所有的转基因品种。

欧洲在农业技术方面称得上保守，

但仍然批准了多个转基因玉米品种的种植和进口。（《活着要懂添加剂》吴忌）

参考资料：

科技日报：转基因黄金大米在美获食用许可

中宏网：黄金大米的胜利：从“穷人的大米”到“最人道的科技产品”

中国生物工程学会：黄金大米的科学内涵与来龙去脉

中国农业科学院副研究员柳小庆：转基因黄金大米真的十恶不赦吗？

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