很喜欢吃香蕉片，但是外面卖的香蕉片添加剂太多，糖放的也多，还不便宜，逼得我终于自己动手了。之前尝试了很多方子，做的都不尽人意，不是不脆，就是糊了。在用了一大把香蕉之后，终于被我摸索到了酥脆的奶香香蕉片，简直完美！！！爱吃香蕉片的朋友们一定要试一下，我会把注意事项写在最下面，是做成功的关键！

By水墨薄荷S

1、首先，把鸡蛋打散，然后加入半盒牛奶，少许白砂糖，搅拌均匀。然后试探性加入玉米淀粉，搅拌成可流动的糊糊（不要太稀挂不上，也不要太粘稠挂不均匀）。然后香蕉扒皮后切成-3毫米的薄片，放入调好的糊糊里挂浆。

、香蕉挂好浆后放入干净的盘子里，控一控多余的浆。然后烤箱℃预热十分钟，预热好了后用小碗装黄油，然后放入烤箱利用余温让黄油融化，大概3分钟左右取出。把香蕉片放在油纸上，然后刷上黄油，快速放入烤箱中层。℃烤0分钟，取出翻面，刷黄油，℃继续烤10分钟。然后拿出来看一下硬度，如果还是软的，可以翻个面继续烤10分钟。

3、趁热从油纸上取下来，放凉后装罐！

1、做的酥脆和不烤糊的关键：香蕉一定要薄厚均匀，此方子试用的是-3mm厚度，薄了或者厚了都会糊。还有就是白砂糖不要放太多，一定要充分溶解在糊糊里。、一定要用黄油，香气和色泽都是最佳。3、一定要用油纸，要不容易粘。4、最后一点也很重要，做香蕉片，要选生一点的香蕉。由于各家烤箱不同，香蕉软硬度也不一样，为了能够一次成功，大家一定要用中层火烤，并且在30分钟后拿出来看一下脆度，接下来℃10分钟一次，再拿出来看一下，然后℃烤10分钟，℃烤7-8分钟，这样子依次试探着来，每次都要翻面。这样子就不会糊了。我这次做差不多一共花了四十分钟，做出来是酥脆的，大家快去试试吧。

香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。未熟透的香蕉易致便秘！香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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