在撒哈拉沙漠以南的地区,豇豆被视为“穷人的肉食”,科学家研究发现豇豆耐旱喜高温,能够成为大豆的代替品

坎贝尔博士说:“这类实例已经发生在南非,由于长期干旱,当人们发现生产方面面临严重问题时,他们十分乐意转变他们的生产方式——人们已经从养牛开始转向养羊”

随着气温的上升,木薯和鲜为人知的豇豆植物将会成为更重要的食物

索顿教授说:“这不一定是个良方,但是对于那些气温上升的地区,香蕉是低收入者能够考虑的一个选择”

蛋白质也面临压力

研究发现,土豆适宜生长在凉爽的气候下,也能忍受气温的升高和越来越反复无常的天气.

遍地开花的香蕉

国际农业研究磋商组织研究人员表示,在发展中国家香蕉将可能取代土豆

.香蕉生长在树上,这种香蕉食品树是一种巨大的草本植物,属于芭蕉科

受联合国世界食品安全委员会的邀请,一个团队评估了气候变化对世界上22种重要农产品的影响

.世界上有数百种类型的香蕉树,但并不是所有的都能结出果实

布鲁斯·坎贝尔说:“20年前,在非洲一些地方根本没有人吃大米,但是现在有了因为价格关系,人们的饮食习惯已经有了改变:大米更容易买到,也更容易烹饪我认为这类变化的确发生了,而且在将来也会发生”

就所提供的热量而言,们预测世界排名前三的农作物——玉米、大米、小麦将会在发展中国家有所减少豇豆的藤蔓也常常被当作喂养家禽的饲料

“变革是有可能的,这不仅仅是一个疯狂的念想”

. 在中国,有组织的香蕉种植一直可以追溯到公元200年

称,随着传统农作物的相互香蕉食谱竞争,人们将不得不去适应新的不同种类的菜单

但是研究表明,在发展中国家小麦的前途堪忧在这些地区,随着棉花、玉米和大豆的价格不断的上升,迫使小麦的种植趋向边际用地,使得它在面对气候变化所产生的压力时更加脆弱

一项新的研究表明,气候变化可能导致香蕉作物成为数百万人的主要食物来源

如何在日常饮食获取人体所需要的蛋白质是研究人员担忧的一个大问题大豆是人们获取蛋白质的主要来源,但是它却容易受到温度变化的影响

这个报告称,小麦是世界上最重要的植物蛋白和卡路里来源

关于香蕉

菲利普·索顿教授同意这一观点他告诉记者,虽然香蕉和大蕉的种植也有受限因素,但在某些地区它们是土豆最好的代替品

但是人们能够容易的适应新的农作物和新的香蕉营养饮食习惯吗?

包括尼日尼亚和尼日尔在内的一些国家,农民们已经放弃了棉花生产转而开始种植豇豆了

. 公元前327年,亚历山大大帝在征服印度后,将香蕉带了回来

木薯能够成为一个替代品,尤其是在南亚地区,它被认为能够适应一系列气候变化

在一些发展中国家,香蕉可能会代替土豆

认为,这些改变“能够为在高海拔地区培育特定种类的香蕉提供一个先例”尽管这些地区目前仍然种植着土豆

木薯能够满足南亚的粮食需求

研究表明,从动物身上获取蛋白质是可行的,包括小型家禽

. 几个世纪以来,人们一直称香蕉为babba、ghana和funana

布鲁斯·坎贝尔是气候变化,农业和粮食安全研究小组项目的主管,他们领导协调世界各个研究机构的工作他告诉记者香蕉营养在未来将要发生的气候变化类型在过去已经发生了