大家平时挑选香蕉时

都爱选皮黄鲜嫩的香蕉，

却不知道长了黑斑的香蕉，

营养更好还能治病！

香蕉变黑的原因

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香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下，它俩被分隔在细胞的不同区域，彼此见不到面。

当香蕉表皮受损时，细胞会破裂，它们就会相遇。如果正好有氧气，多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学反应，生成黑黑的物质。

简单的说，香蕉变黑的原因有两个，受伤和氧气，两者结合使香蕉皮变黑。

长斑香蕉能治病

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都说吃香蕉能治便秘，但前提是要选对香蕉。没有熟的香蕉中含有大量的鞣酸，它具有很强的收敛作用，不仅不会通便，反而会加重便秘。

只有吃熟透了的香蕉，才会对通便有帮助。香蕉长斑是一种成熟的信号，黑斑点越多就表示香蕉的成熟度越高，更适合便秘的人。

小编提醒：香蕉皮变黑，但果肉仍然保持淡黄色无发黑的情况，尽快吃。如果果肉发黑变质，意味着香蕉已经开始腐烂，赶紧扔掉。

香蕉这样保存

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/保鲜膜/

保鲜膜可以阻隔外界的氧气，让香蕉变黑的关键因素不存在了，香蕉保持年轻美貌不是梦。

保鲜膜形成一个密闭的空间，香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧的环境能抑制香蕉的呼吸，大大延长香蕉的保质期，让香蕉持久保鲜。

/倒着放减压/

香蕉正着放时，香蕉的底部会承受很大的压力，出现压伤和表皮破损。表皮一旦出现伤口，多酚和多酚氧化酶见面的次数就多了，会加重香蕉的腐烂。

倒着放会减轻香蕉的压力，减少香蕉受损的机会，让香蕉保鲜更长久。

吃香蕉的好处

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/缓解胃胀气/

香蕉富含钾元素，钾具有调节体液平衡和预防腹胀的作用。研究发现，连续两个月饭前吃根香蕉的女性，其胃胀气减少了50%。

/预防胃溃疡/

香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质5-羟色氨，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。

香蕉既然这么好

你们大家喜不喜欢吃呀

来源：网络有品生活

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长按







































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