今天来分享一个香蕉不一样的做法，外焦里嫩，老人小孩都爱吃，做法也是简单又方便，下面就一起来学习下制作方法吧。

首先准备几根香蕉，将香蕉去皮，然后每隔两厘米插上一根牙签，再在两根牙签的中间把香蕉切开，切好以后放在一边备用。

准备一个小碗，往里面加入三个鸡蛋黄，再倒入一包小酥肉专用粉，再往里面加入适量的清水搅拌均匀，搅拌成浓稠的酸奶状就可以了，再往里面加入一大勺食用油搅匀，再放入切好的香蕉，裹上面糊。

锅里加油烧热，六成油温的时候下锅开始炸，炸的时候要用筷子不停的搅动，使香蕉可以更好的受热均匀，大概需要炸一分钟左右，炸至香蕉表面金黄酥脆的时候，捞出来装盘。

这样做成的“脆皮炸香蕉”口感外酥里糯，再配上番茄酱，吃起来酸酸甜甜，老人小孩都爱吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。