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香蕉在国内被视为水果，但是在有些国家却是被视为主食的。今天香蕉喂饱了全世界的5亿人口，其重要性仅次稻米、小麦、玉米。许多人以为香蕉热量高、太甜，其实香蕉的GI值（GI，指食物影响血糖的程度）只有中等，一根的热量也才卡左右，约三分之一碗饭，并没有大家想像中那么肥。重点是，香蕉帮助减重的效益更大。

香蕉里含糖、蛋白质、脂肪，维生素A、B、C、E。主要是含有钾和镁。钾为细胞内液的主要阳离子。维持体内的水、渗透压以及酸碱平衡。加强肌肉兴奋性，维持正常心率。参与碳水化合物、蛋白质和热量的代谢镁为细胞内液的主要阳离子。激活体内多种酶，维持核算的结构稳定性。抑制神经的兴奋性，参与蛋白质的结合以及肌肉收缩和体温调节作用

一根中等的香蕉热量约大卡，含30克的碳水化合物与3克的纤维，且其中含有2-3克的抗性淀粉，抗性淀粉因为难被消化，所以身体吸收的热量也较少，并可增加食物在肠胃道停留的时间，相对饱足感也比较持久。建议可选择带点绿的香蕉，抗性淀粉更高，熟的黄香蕉相对糖分、GI值也会比较高一些。

两根香蕉可以提供足够能量，维持90分钟的剧烈运动，证明香蕉是相当好的「肌肉燃料」。许多减重的人担心香蕉属于淀粉、热量又高，因此不敢食用，但香蕉对于运动前后都有相当大的帮助，香蕉可以快速地提供能量，帮助运动期间所需的动能，另外，平时吃香蕉，也能帮忙击退随时出现的疲劳。

减肥期间容易感到挫折、忧郁以及压力，小心这些负面的情绪都会影响减重效果。香蕉被称为「快乐水果」，1根小香蕉就可提供27毫克的镁，有助于振奋情绪，香蕉内的生物硷（alkaloid）也有助去除焦虑忧郁等不快乐的感受。香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，可以帮助大脑制造血清素，引发快乐能量，降低忧郁烦躁的心情。

香蕉本身不容易对胃、消化系统造成刺激，适合肠胃不好的人食用。香蕉含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助预防便秘。其中的寡糖也可调节肠胃有益菌，帮助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小肠无法被消化吸收，但进入大肠后可供益生菌繁殖生长，并可促进肠道蠕动、可改善减重时期因食物摄取量变少而产生的便秘困扰。

香蕉除了直接剥皮吃，还有哪些高逼格的吃法呢，接下来小厨为你介绍这几种香蕉吃法：

1、香蕉菠菜奶昔

2、香蕉松仁饼

3、隔夜燕麦香蕉

4、香蕉土司

5、香蕉西瓜汁

香蕉杏仁松饼：由鸡蛋，香蕉，杏仁做成的松饼，不仅口感酥脆，而且富含蛋白质，无论是作为健身前后的加餐，还是作为平时为了击退馋虫的零食，都是健康饮食的最佳选择。#早餐#，早餐配合着一杯牛奶，再来一点水果，一顿健康美味的早餐，也就轻松搞定

隔夜香蕉核桃碎燕麦。如果你早餐很忙，却又很想吃营养美味的早餐，那就赶紧试试这个隔夜燕麦。取材容易，做法嘛！简直没有比这个更简单的了。

香蕉与面包以及其他食材的任意搭配，都是健康的早餐

夏季正是习惯上市的季节，多汁的时令西瓜+青柠+香蕉，给你别样的味蕾体验。

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